Ботулизм в грибах развивается только при герметично закрытых банках. Возбудитель ботулизма (клостридия)- это анаэробная бацилла, которая размножается в условиях, где отсутствует доступ кислорода, выделяя ботулотоксин, опасный для организма человека. Чаще всего бактерия встречается в соленых и маринованных грибах.
18 июл. 2018 г.
18 июл. 2018 г.