Кардамон — это невероятно ароматная специя, которая добавляет не только вкус, но и лечебные свойства различным блюдам. Однако, чтобы получить максимум аромата и вкуса от кардамона, важно его правильно перемолоть. В этой статье мы расскажем вам о лучших способах молоть кардамон и поделимся секретами, которые помогут вам достичь идеального результата.
Первым и самым важным шагом при молотье кардамона является выбор качественной специи. Идеальным вариантом будет покупка цельных зеленых плодов кардамона, так как они сохраняют аромат и свежесть в большей степени. При покупке обратите внимание на цвет и запах кардамона — он должен быть насыщенным и ароматным.
Самый простой способ молоть кардамон — использовать специальную кофейную мельницу. Просто насыпьте плоды в мельницу и перемолоть до получения нужной консистенции. Если у вас нет кофейной мельницы, можно воспользоваться пестиком и ступкой. Поместите плоды кардамона в ступку и аккуратно размельчайте их, прилагая некоторое усилие. Этот способ требует больше времени и усилий, но результат стоит затраченных усилий.
Не забудьте удалить оболочку плодов кардамона перед молотьем, так как она имеет горький привкус и может испортить вкус блюда.
По истечении же срока годности, смесь нужно выкинуть. Конечно, она испортится не сразу, как только закончатся последние секунды суток, но узнать, когда именно это произойдет, можно только экспериментально. Учитывая, что на кону здоровье ребенка, проводить такие эксперименты недопустимо.