Из чего состоит раствор для кладкиВяжущий элемент. К нему относят известь, цемент или оба этих вещества. Обычно используют цемент, так как он отличается более высокой прочностью. … Наполнитель. Это песок мелкой фракции — не более 2 мм. … Вода. От ее количества зависит пластичность готовой массы.
Зачем в тесто добавлять желток?
Желток придает выпечке сочность за счет жирности — чтобы тесто получилось нежным, мягким и не сухим. Желток — отличный эмульгатор: объединяет жидкость и жиры. Например, это работает, когда готовим майонез. Желток загущает смесь при нагревании – например, когда готовим заварной крем.