Посуду для замеса нужно брать в 2,5-3 раза большего объема, чем объем замешиваемого теста, иначе при брожении тесто выльется из посуды. Тесто массой 10-15 кг замешивают в котле до тех пор, пока не образуется однородная масса, легко отделяющаяся от рук и посуды (показатель окончания замеса).
Что нельзя есть когда пьешь вино?
От чего стоит отказаться?СладостиШоколадПомидорыЖареное мясоОстрые закускиМаринованные огурцы и помидорыАрбуз и дыняСухарики и чипсы