Посуду для замеса нужно брать в 2,5-3 раза большего объема, чем объем замешиваемого теста, иначе при брожении тесто выльется из посуды. Тесто массой 10-15 кг замешивают в котле до тех пор, пока не образуется однородная масса, легко отделяющаяся от рук и посуды (показатель окончания замеса).
Какой чай пить при проблемах с желудком?
Крепкий черный чай поможет, ведь в нем находятся дубильные вещества. Зеленый же поможет избавиться от токсинов. Используется он и при дисбактериозе. Кстати, зеленый чай, благодаря большому количеству полезных веществ и витаминов, существенно ускоряет метаболизм и увеличивает быстроту переваривания пищи.6 янв. 2020 г.