Бефстроганов
- Для того чтобы мясо не получалось жестким, его нужно резать поперек волокон, а не вдоль.
- Мясо лучше жарить на большом огне быстро. Иначе оно станет твердым.
- Тушить бефстроганов следует полчаса после того, как уже был добавлен соус.
8 янв. 2016 г.