Какие летки оставлять на зиму?

Запах, который мы чувствуем – это запах масел, выделяемых растением. Эти масла находятся не только на цветках, но и на корнях, листьях, на стебле и плодах. Когда складываются определенные условия, структура масла распадается, превращая его в летучее соединение. Именно его мы и вдыхаем, ощущая цветочный аромат.

Охлаждают банки, перевернув вверх дном, это позволит полнее простерилизовать крышки. В домашних условиях можно стерилизовать и уже закатанные банки. В крышках пробивают маленькие отверстия (гвоздем, шилом или иглой) для выпуска воздуха и пара. Воды в кастрюлю наливают столько, чтобы она не заливала банки.