Энергетическая ценность Картофель отваренный в кожуре (в мундире), кожура с солью составляет 78 кКал.
Можно ли есть топинамбур в сыром виде?
Употреблять топинамбур можно в сыром виде и после термообработки. Сырой топинамбур по вкусу похож на кочерыжку капусты, а в жареном – на сладкий картофель. Важно знать, что выкопанный топинамбур, в отличие от картофеля, хранится недолго.