Если вы помещаете в духовку сразу два противня с выпечкой, позаботьтесь о том, чтобы между ними было достаточно расстояния для циркуляции горячего воздуха. Так выпечка поднимется и пропечется равномернее.
Коптят практически любое мясо и части туши: свинину, баранину, говядину. Подойдут окорок, лопатка, ребрышки. Перед копчением мясо маринуют: натирают солью и специями. Подготовленное мясо оставляют в холодном месте не меньше, чем на 4-5 часов.
Петрушка – одно из самых популярных зеленых приправ в мире кулинарии. Она добавляет свежий аромат и вкус блюдам, декорирует их и обогащает питательными веществами. Однако, чтобы достичь идеального нарезания петрушки, следует знать несколько полезных советов. Первый шаг при срезании петрушки – правильно выбрать свежие веточки зелени. Они должны быть сочными и яркими, без увядших листьев. При покупке обратите внимание на стебли – они должны быть крепкими, не ломаться при небольшом усилии. Второй шаг – подготовка инструмента для срезания. Лучше всего использовать острое кухонное нож, предварительно вымытый и просушенный. Размер лезвия должен быть достаточным, чтобы быстро и аккуратно срезать веточки. Третий шаг – правильная техника срезания. Не стоит рубить петрушку большими кусками, так как они могут потерять свежий аромат и вкус. Настоящий шеф-повар знает, что идеальное срезание петрушки осуществляется с помощью мелкой нарезки. Своевременное и правильное срезание петрушки поможет сохранить ее свежесть и вкус на долгое время. Следуйте этим полезным советам и наслаждайтесь прекрасным ароматом и вкусом свежей петрушки в ваших блюдах!