В качестве клея хорошо работает 15-20% раствор желатина в воде, примерное соотношение опилки:клей около 1:1. В качестве гидрофобизатора можно взять раствор канифоли в горячем льняном масле. После полного высыхания получается довольно прочный материал.
В чем разница между фольгой и пергаментом?
Что выбрать: пергамент или фольгу Она лучше защищает от вытекания жидкости, а мясо пропечется быстрее. Фольгой можно плотно накрыть форму, чего не сделаешь с пекарской бумагой. К тому же она не предназначена для высоких температур, а пищевая фольга выдерживает до 220 градусов.